白酒的品鉴招式,你用对了吗?

　　在白酒的品鉴中，我们总结了一些品鉴的方式，今日赵铺小编就来为大家简单介绍一下白酒的品鉴方式，看看你们都对了吗？

　　白酒的品鉴方式：

　　1. 柔和度

　　通常用辛辣和醇和来区分。柔和度较差的酒则辛辣味重。一般新酒或者劣质酒入口较辛辣。有一定年份的酒特别的醇和。

　　2. 丰满度

　　指白酒中酸、醛、醇、酯各种微量成分比例，通常对微量成分含量高且比例协调的酒，用浓厚形容，微量成分含量低或者比例不协调的酒，用平淡来形容。

　　3. 协调度

　　酒的香气、味道和谐一致，融为一体，又有层次，通常用协调和粗糙来评价。

　　4. 纯净度

　　虽然白酒呈味有很多，但不能有任何杂味。对白酒的纯净度通常用爽净和涩口来形容，通过纯净度可以判断该酒是粮食酒还是酒精酒。

　　5. 持久度

　　通常指白酒的余味，余味的长短在很大程度上反映了一款白酒本身的复杂度和层次感。微量物质成分丰富的白酒，其物质不会那么快挥发，甚至还会在口中发展，形成了较长的余味。

　　在白酒的品鉴中，我们总结了一些品鉴的方式，今日赵铺小编就来为大家简单介绍一下白酒的品鉴方式，看看你们都对了吗？

　　白酒的品鉴方式：

　　1. 柔和度

　　通常用辛辣和醇和来区分。柔和度较差的酒则辛辣味重。一般新酒或者劣质酒入口较辛辣。有一定年份的酒特别的醇和。

　　2. 丰满度

　　指白酒中酸、醛、醇、酯各种微量成分比例，通常对微量成分含量高且比例协调的酒，用浓厚形容，微量成分含量低或者比例不协调的酒，用平淡来形容。

　　3. 协调度

　　酒的香气、味道和谐一致，融为一体，又有层次，通常用协调和粗糙来评价。

　　4. 纯净度

　　虽然白酒呈味有很多，但不能有任何杂味。对白酒的纯净度通常用爽净和涩口来形容，通过纯净度可以判断该酒是粮食酒还是酒精酒。

　　5. 持久度

　　通常指白酒的余味，余味的长短在很大程度上反映了一款白酒本身的复杂度和层次感。微量物质成分丰富的白酒，其物质不会那么快挥发，甚至还会在口中发展，形成了较长的余味。